炖鸡爪汤家常做法(炖鸡爪汤家常做法大全)

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本文目录
俄罗斯酱黄瓜做法
主料 :黄瓜3公斤
配料:糖50g,盐100g ,瓜的瓜蒜5-6瓣,做法做法月桂叶3个,大全大全黑胡椒10粒 ,酱黄家常酱黄家常花椒10粒,瓜的瓜水3升,做法做法茴香花枝,大全大全醋150毫升(9度的酱黄家常酱黄家常醋)
做法 :
1 ,黄瓜浸泡水中2-3小时 ,瓜的瓜黄瓜去掉两段头上部位,做法做法并将黄瓜紧凑的放入罐中,要紧实 ,上面撒上茴香花,倒入罐中 。将盖子盖上 。
2 ,将罐放入盛有热水,消毒10分钟。直到黄瓜变为橄榄色,取出罐并拧紧盖子。等完全冷却后放入冷藏。
酱黄瓜怎么做好吃4种酱黄瓜的做法
酱黄瓜做法一:
1、将黄瓜洗净切条(或者用刀拍) ,用盐腌一晚上,要用重物压住把多余的水分挤出来;
2 、锅里倒上酱油烧开 ,放点白糖 ,晾凉后倒在黄瓜上;
3 、放点白酒 、味精、葱姜蒜 ,也可以切点青椒丝放进去;
4、热油 ,放点干辣椒炸一下,晾晾后倒在黄瓜上;
5 、搅拌。
酱黄瓜做法二:
1、清洗黄瓜并晾干;
2 、晾干后 ,破开 、去籽,撒上盐 ,揉出水,时长约10小时 ,再次晾晒;
3、接下来就是熬制酱汤;八角、生姜 、花椒少许,盐半两,加水烧开 ,然后将甜面酱四袋,每袋125克装,倒入锅中,搅匀,烧开,晾凉备用 。
4 、当黄瓜已经成干,完全没有水分时 ,跟做好的酱汤混匀。
5、腌制一周后 ,黄瓜会被酱汤泡开入味 ,此时即可食用 。
需要注意的有2点 :
晾晒黄瓜时 ,一定要晒干。
密封时 ,一定要密封严实,不然可能就会长白醭子 。
酱黄瓜做法三:
1、把黄瓜纵向刨开,去籽;先切大段,然后切条;用盐腌2小时后,用水冲干净黄瓜表面的盐巴,用厨纸裹着黄瓜,挤干水份 。
2、把小尖椒用刀拍裂,拣去蒂,撕小片 ,不用去籽。把姜去皮 ,拍裂,切丝。把蒜拍裂,拣去皮 ,切片。把黄瓜 ,小尖椒 ,姜,和蒜拌匀,静置2小时。
3、把老抽,白酒,白糖,和干辣椒烧开,摊凉,即成酱汁。
4、把酱汁淹过黄瓜 ,搅拌均匀 。装入瓶内,4 、5天内可食用 。
注意事项 :
腌酱黄瓜的过程中尽量不要沾水。
把干辣椒撕开,再加入酱汁烧煮 。
不要用塑料瓶装黄瓜 。
酱黄瓜做法四:
1 、黄瓜,切成块 ,拍碎以便入味 。
2、大蒜切成蒜末,葱切成葱段,芫荽细细的切段 。
3 、将蒜末、葱花 、芫荽放入黄瓜块里 ,加上少量盐。
4、腌渍5分钟左右,加上醋 ,推荐使用果醋如柿子醋 、苹果醋 。果醋的天然果香味儿会使黄瓜更好吃。
5、最后加上辣椒酱,辣椒酱可以直接从超市购买或者自家做 。
6 、搅拌后就可以吃了 ,喜欢油分大的可以加上一滴香油。
腌大量酱黄瓜的腌制方法
首先先把黄瓜改刀,把黄瓜改成5厘米长小拇指粗的条,先用食盐腌制大约10分钟控出水分 ,再次用白糖把黄瓜腌制10分钟左右 ,在控出水分,用清水冲出盐分和糖分,控干水分备用。
比例:黄瓜1斤香醋3克 ,白醋2克 ,白糖5克 ,味精2克 ,盐2克,金标生抽5克,蒜片10克,小米辣10克,耗油5克 。
取一盆,把上述所有调料都放在盆里搅拌均匀,然后把腌好的黄瓜放在盆里,用保鲜膜封好了 ,放在保鲜箱12小时就可以食用了。
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