炖鸡爪汤家常做法(炖鸡爪汤家常做法大全)

  发布时间:2025-06-10 12:56:28   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 俄罗斯酱黄瓜做法
  2. 酱黄瓜怎么做好吃4种酱黄瓜的酱黄家常酱黄家常做法
  3. 腌大量酱黄瓜的腌制方法

俄罗斯酱黄瓜做法

主料 :黄瓜3公斤

配料:糖50g ,盐100g ,瓜的瓜蒜5-6瓣,做法做法月桂叶3个,大全大全黑胡椒10粒 ,酱黄家常酱黄家常花椒10粒,瓜的瓜水3升 ,做法做法茴香花枝,大全大全醋150毫升(9度的酱黄家常酱黄家常醋)

做法 :

1 ,黄瓜浸泡水中2-3小时,瓜的瓜黄瓜去掉两段头上部位,做法做法并将黄瓜紧凑的放入罐中 ,要紧实 ,上面撒上茴香花,倒入罐中 。将盖子盖上 。

2 ,将罐放入盛有热水,消毒10分钟 。直到黄瓜变为橄榄色,取出罐并拧紧盖子。等完全冷却后放入冷藏。

酱黄瓜怎么做好吃4种酱黄瓜的做法

酱黄瓜做法一:

1、将黄瓜洗净切条(或者用刀拍) ,用盐腌一晚上,要用重物压住把多余的水分挤出来;

2 、锅里倒上酱油烧开 ,放点白糖 ,晾凉后倒在黄瓜上;

3 、放点白酒 、味精、葱姜蒜 ,也可以切点青椒丝放进去;

4、热油 ,放点干辣椒炸一下 ,晾晾后倒在黄瓜上;

5 、搅拌。

酱黄瓜做法二:

1、清洗黄瓜并晾干;

2 、晾干后  ,破开 、去籽,撒上盐 ,揉出水,时长约10小时 ,再次晾晒;

3 、接下来就是熬制酱汤;八角、生姜 、花椒少许,盐半两,加水烧开,然后将甜面酱四袋,每袋125克装 ,倒入锅中,搅匀,烧开,晾凉备用 。

4、当黄瓜已经成干,完全没有水分时 ,跟做好的酱汤混匀 。

5、腌制一周后 ,黄瓜会被酱汤泡开入味 ,此时即可食用 。

需要注意的有2点 :

晾晒黄瓜时  ,一定要晒干。

密封时,一定要密封严实,不然可能就会长白醭子 。

酱黄瓜做法三:

1 、把黄瓜纵向刨开,去籽;先切大段,然后切条;用盐腌2小时后,用水冲干净黄瓜表面的盐巴 ,用厨纸裹着黄瓜,挤干水份 。

2、把小尖椒用刀拍裂,拣去蒂,撕小片 ,不用去籽 。把姜去皮 ,拍裂 ,切丝。把蒜拍裂,拣去皮  ,切片。把黄瓜 ,小尖椒,姜,和蒜拌匀,静置2小时。

3、把老抽,白酒,白糖,和干辣椒烧开 ,摊凉,即成酱汁。

4、把酱汁淹过黄瓜 ,搅拌均匀 。装入瓶内,4 、5天内可食用。

注意事项 :

腌酱黄瓜的过程中尽量不要沾水。

把干辣椒撕开 ,再加入酱汁烧煮。

不要用塑料瓶装黄瓜。

酱黄瓜做法四:

1 、黄瓜 ,切成块 ,拍碎以便入味 。

2、大蒜切成蒜末,葱切成葱段,芫荽细细的切段 。

3 、将蒜末、葱花 、芫荽放入黄瓜块里 ,加上少量盐。

4、腌渍5分钟左右,加上醋 ,推荐使用果醋如柿子醋 、苹果醋 。果醋的天然果香味儿会使黄瓜更好吃。

5、最后加上辣椒酱,辣椒酱可以直接从超市购买或者自家做 。

6 、搅拌后就可以吃了,喜欢油分大的可以加上一滴香油 。

腌大量酱黄瓜的腌制方法

首先先把黄瓜改刀,把黄瓜改成5厘米长小拇指粗的条,先用食盐腌制大约10分钟控出水分  ,再次用白糖把黄瓜腌制10分钟左右  ,在控出水分,用清水冲出盐分和糖分,控干水分备用。

比例:黄瓜1斤香醋3克 ,白醋2克 ,白糖5克 ,味精2克 ,盐2克,金标生抽5克 ,蒜片10克,小米辣10克,耗油5克。

取一盆 ,把上述所有调料都放在盆里搅拌均匀,然后把腌好的黄瓜放在盆里,用保鲜膜封好了,放在保鲜箱12小时就可以食用了 。

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